هذه القصة التي تقول إن الجلوكوز ضروري لعمل أعضائنا وأننا لهذا السبب نحتاج إلى تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي ليست صحيحة على الإطلاق. في الواقع ، إنهم يعيشون بشكل جيد للغاية على أجسام الكيتون (الدهون) ، بما في ذلك الدماغ ، الذي تكون حاجته إلى الجلوكوز صغيرة جدًا لدرجة أن الكبد قادر على إنتاجه من ركائز أخرى (تكوين السكر).

عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يمكنك تنظيم الآلية الهرمونية بالكامل ، وبالتالي تسهيل فقدان الوزن والحفاظ عليه. ولكن هذا ليس كل شيء: فالنظم الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، خاصة تلك التي تأتي من الحبوب والطحين والسكريات تعزز الشبع لأنها لا تسبب ارتفاعًا في الأنسولين بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائه على المزيد من البروتين والدهون ، فإن إفراغ المعدة يكون أبطأ ، مما يقلل من الحاجة إلى تناول الطعام طوال الوقت.

نقطة أخرى مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات هو أنه بمفهومه الخاص ، والذي يحدد استهلاك الكربوهيدرات المنخفض. لذلك ، من المهم استبعاد الأطعمة الغنية بالسكر والأطعمة المكررة والمصنعة والمعلبة والأطعمة السريعة. يتم استبدال هذه الأطعمة بالخضروات (حسب الرغبة) والفواكه والدرنات (باعتدال) من جميع الأنواع والأصناف. يعزز هذا التبادل زيادة كثافة المغذيات ، والصحة ، والقدرة المعرفية ، والتركيز ، والإنتاجية.

فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الكربون

المزيد من الشبع

عندما يكون الشخص على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فمن الطبيعي أن يأكل المزيد من الدهون والبروتين الجيد. هذا يقلل من الشعور بالجوع ، وهو عامل يساهم بشكل مباشر في فقدان الوزن.

يقلل من مستويات الدهون الثلاثية

الدهون الثلاثية هي جزيئات دهنية ، ويشير مستواها في الدم إلى خطر الإصابة بأمراض القلب. أحد الأسباب الرئيسية لزيادة هذه المادة هو الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات ، وخاصة في شكل الفركتوز. بمعنى آخر ، من خلال التمسك بمستوى منخفض من الكربوهيدرات ، من الطبيعي ملاحظة انخفاض مستويات الدهون الثلاثية ، مما يعزز صحة القلب.

السيطرة على نسبة السكر في الدم

يتم تحويل جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى جلوكوز بعد تناولها وتلك من النوع البسيط (الموجود في الخبز أو الكعك أو الأرز أو المعكرونة) تخضع لهذا التحول بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى ارتفاع الجلوكوز في الدم دفعة واحدة ، مما يتطلب المزيد من الأنسولين. بمرور الوقت ، يمكن أن تسهل الكربوهيدرات الزائدة ظهور مرض السكري. لذلك ، فإن الحد من تناولك مفيد لصحتك من خلال التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.

تحسين الكوليسترول

الكوليسترول هو دهون مرتبطة بالبروتينات وموجودة في مجرى الدم ، وتعمل على الشفاء واحتياطيات الطاقة ، وتشكل طبقة من الدهون. من بين هذه البروتينات ، أشهرها LDL (الكوليسترول الضار) و HDL (الكوليسترول الجيد).

من أفضل الطرق لزيادة HDL هو تناول مصادر الطعام التي تحتوي على دهون جيدة ، مثل زيت الزيتون والأفوكادو والسلمون ... بالنظر إلى أن المستويات المنخفضة من الكربوهيدرات تعطي الأولوية لاستهلاك هذا النوع من الطعام ، فليس من المستغرب أن تجد ذلك تزيد مستويات الكوليسترول الجيد مما يحمي القلب.