المشروبات المختلفة التي تأتي من نفس النبات

بعض الناس يفضلون الشاي الأخضر والشاي الأسود ، لكن كلا المشروبين يأتيان من نفس النبات ، كاميليا سينينسيس. لكن يتم تحضيرها ببساطة بطريقة مختلفة لأكسدتها في حالة الشاي الأسود ، وعلى العكس في حالة الشاي الأخضر كما هو موضح أدناه.

الفرق الرئيسي بين النكهات هو أن أحدهما يتأكسد والآخر لا يتأكسد. لصنع الشاي الأسود ، يتم لف الأوراق أولاً ثم تعريضها للهواء لتحفيز عملية الأكسدة. يتسبب هذا التفاعل في تغميق الأوراق ويسمح بزيادة النكهة وتكثيفها.

من ناحية أخرى ، تتم معالجة اللون الأخضر لمنع الأكسدة وبالتالي فهو أخف بكثير من الأسود.

ولكن بين الشاي الأخضر والشاي الأسود ، هل يمكنك تحديد الخيار الأكثر صحة؟

فوائد الشاي الأخضر والشاي الأسود

على الرغم من اختلافهما ، إلا أنهما يمكنهما توفير بعض الفوائد الصحية نفسها.

يحتوي كلا المشروبين على مادة البوليفينول ذات التأثيرات القوية المضادة للأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كلاهما على مادة الكافيين التي تزيد من اليقظة والتركيز ، و L-theanine الذي يطلق التوتر ويهدئ الجسم.

يحتوي الشاي الأخضر على EGCG ، أحد مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تساعد في محاربة السرطان والخلايا البكتيرية ، وكذلك حماية الدماغ والكبد.

يمكن للتأثيرات المضادة للأكسدة للشاي الأسود أن تحسن وظائف الأوعية الدموية وتدعم فقدان الدهون.

الشاي الأخضر أم الشاي الأسود: أيهما تختار؟

يقدم الأخضر والأسود مزايا مماثلة. قد يحتوي الشاي الأخضر على خصائص مضادة للأكسدة أفضل قليلاً ، لكن الشاي الأسود هو الأفضل إذا كنت تبحث عن زيادة الكافيين التي ليست قوية مثل القهوة. ومع ذلك ، كلاهما إضافات إيجابية للصحة.