El anacardo es una fruta tropical, originaria de Brasil y que puede aparecer en amarillo, rojo o rosa, siendo todas sus versiones muy nutritivas. Su jugo es muy popular en todo el país, incluso más que la fruta misma.

Beneficios del anacardo

·        Rico en vitamina C

El anacardo es excelente para la inmunidad del cuerpo porque es una fuente de vitamina C. Por lo tanto, ayuda a combatir la gripe y los resfriados. También previene que la inflamación y las infecciones se propaguen por todo el cuerpo.

·        Lleno de antioxidantes

Las frutas tropicales también son ricas en antioxidantes que, además de prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

·        Fuente de energía

Además de proporcionarnos una deliciosa castaña, el anacardo es una excelente fuente de energía. Por lo tanto, aumenta la capacidad de la grasa para ser utilizada como fuente de energía para el cuerpo.

·        Ayuda en la curación

Como si tantos beneficios no fueran suficientes, también ayuda en el proceso de curación. Así, por ser rico en cobre, necesario para la formación de colágeno, y en vitamina K, que mejora la coagulación de la sangre. Con esto, las propiedades del fruto actúan junto con el sistema inmunológico en la recuperación del organismo.

·        Control del índice glucémico

Al ser fibroso, favorece la absorción más lenta de los hidratos de carbono, lo que también contribuye a que sea una excelente fuente de energía. Así, evita los picos de insulina y regula muy bien el índice glucémico. Por lo tanto, tiene niveles considerables de fructosa, pero esto no es un problema siempre y cuando se consuma con moderación.

¿El anacardo pierde peso?

Como siempre, es necesario reiterar que ningún alimento por sí solo tiene el poder de perder peso. Sin embargo, como se trata de una fruta con bajo contenido graso, posee nutrientes muy importantes y favorece la sensación de saciedad en el cuerpo. Por lo tanto, es válido añadirlo a la dieta si desea perder peso.

Cómo consumir

El anacardo es una fruta muy versátil y se puede comer de varias maneras. Las formas más comunes son frescas y como jugo. Sin embargo, como la innovación no tiene límites, también puede tenerlos:

  • Cocinado con curry
  • Fermentado en vinagre
  • Consumido en forma de salsa (tipo Chutney)
  • En bebidas

Tabla nutricional de anacardos (100 gramos)

  • Calorías: 43
  • Hidratos de carbono: 10,3 g
  • Proteínas: 1g
  • Lípidos: 0,3g
  • Fibras: 1,7g
  • Calcio: 1.4mg
  • Vitamina C: 219,3mg
  • Fósforo: 15.6mg
  • Magnesio: 10,1mg
  • Potasio: 123,9mg
  • Sodio: 3mg