Alimentos con vitamina B12

Una dieta rica en vitamina B12 Debe considerar especialmente los alimentos de origen animal, como pescado, carne, huevos, queso y leche, que mantienen los glóbulos rojos saludables.

Función de vitamina B12

El papel principal de la vitamina B12 es proteger y combatir la anemia..

Dieta alta en vitamina B12 para vegetarianos

Los que no consumen carne o alimentos de origen animal pueden incluir levadura de cerveza o algas en su dieta para ingerir vitamina B12 de fuentes naturales. Si lo desea, también puede hacer un seguimiento con un profesional de la salud que le recetará suplementos de vitamina B12.

Otros alimentos ricos en vitamina B12

Ejemplos adicionales de alimentos ricos en vitamina B12 son el filete de hígado, almejas, ostras, corazón, arenque, cangrejo y salmón hervido, hígado de pollo y trucha a la parrilla.

Alimentos enriquecidos con vitamina B12

Actualmente hay alimentos enriquecidos con vitamina B12. Proporcionan, en 100 gramos de producto terminado, del 15% al ​​30% de la ingesta diaria recomendada. Estos alimentos pueden ser cereales para el desayuno, productos de soya, chocolate en polvo y mantequilla de maní.

Los síntomas de la falta de vitamina B12

La falta de vitamina B12 generalmente afecta más a los vegetarianos, pero también se manifiesta en los consumidores de carne. La fatiga, el cansancio, la anemia, el estreñimiento, la pérdida de peso, la confusión mental, las llagas en la boca y la lengua y la depresión son los síntomas principales. de la ausencia de vitamina B12 en el cuerpo.

Exceso de vitamina B12 en el cuerpo

Cuando se consume en exceso, la vitamina B12 provoca cambios en el bazo y los linfocitos.. Aunque es raro, el exceso de vitamina B12 en el cuerpo puede ocurrir cuando se toman suplementos sin consejo médico.

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