Alergias alimentarias – .

L 'alergia alimentaria es uno reacción del sistema inmune que ocurre después de consumir un determinado alimento.

¬ŅQu√© son las alergias alimentarias?

Una alergia indica una condici√≥n en la cual el sistema inmunitario de un sujeto reacciona de manera anormal para producir anticuerpos contra algunas sustancias consideradas da√Īinas, que para la mayor√≠a de las personas son completamente inofensivas. La alergia alimentaria, en particular, es una Reacci√≥n del sistema inmunitario a ciertos alimentos, que el cuerpo percibe como da√Īinos.: incluso una peque√Īa cantidad del alimento alerg√©nico puede desencadenar la reacci√≥n, que puede ocurrir con problemas digestivos, urticaria, hinchaz√≥n. La gravedad de las alergias var√≠a de persona a persona y puede variar desde irritaci√≥n leve hasta anafilaxia (una reacci√≥n al√©rgica severa potencialmente mortal). Entre las alergias alimentarias m√°s comunes est√°n las de mariscos, nueces, pescado, huevos y leche.

¬ŅCu√°les son las causas de las alergias alimentarias?

Cuando sufre de alergia alimentaria, el sistema inmunitario identifica err√≥neamente un alimento espec√≠fico o una sustancia presente en √©l como algo da√Īino (al√©rgeno): para neutralizarlo, libera anticuerpos (inmunoglobulina E, tambi√©n conocida como IgE). Los s√≠ntomas de alergia se deben a la liberaci√≥n por parte del cuerpo de mediadores qu√≠micos. (por ejemplo, histamina) en respuesta a la reacci√≥n inmune provocada por el encuentro de al√©rgenos con anticuerpos.

¬ŅCu√°les son los s√≠ntomas de las alergias alimentarias?

Los síntomas de las alergias alimentarias pueden ser muy diferentes el uno del otro. Ellos incluyen:

¬ŅC√≥mo prevenir las alergias alimentarias?

La mejor manera de prevenir una reacción alérgica es Conocer, y evitar, los alimentos que subyacen. Es bueno, por lo tanto lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y si ya ha sido víctima de una reacción alérgica grave, use una marca de identificación (brazalete o medalla) que les permita a otros saber lo que está sufriendo si no puede comunicarse.

diagnóstico

No existe una prueba est√°ndar para confirmar o descartar la presencia de una alergia alimentaria.
La descripción de los síntomas, la presencia de alergias alimentarias en la familia, un examen físico exhaustivo que conduzca a excluir o identificar otros problemas ayudará al médico en el diagnóstico. Será indispensable, entonces, ser sometido a prueba de alergias. Entre estos están:

  • Prueba de pinchazo: la piel se pincha con una aguja para permitir la penetraci√≥n del al√©rgeno: si despu√©s de 20 minutos alrededor del punto de inyecci√≥n se genera un ponfo rojo y c√°lido, significa que el sujeto es sensible.
  • Prueba r√°pida o prueba de absorci√≥n de alergia a la radio: es un an√°lisis de sangre que puede medir la respuesta del sistema inmunitario a ciertos alimentos mediante el control de la cantidad de inmunoglobulina E (o IgE) en la sangre.
  • Pinchazo a pinchazo: se basa en el uso directo de los alimentos considerados alerg√©nicos.
  • Tambi√©n se le puede ofrecer al paciente dieta de "eliminaci√≥n" de ciertos alimentos que, despu√©s de un cierto per√≠odo de tiempo, se reintroducir√°n uno a la vez, dando al m√©dico la posibilidad de vincular los s√≠ntomas con alimentos espec√≠ficos.

tratamientos

No hay tratamientos definitivos para las alergias. La prevención es la primera arma. Sin embargo, este comportamiento no siempre es posible; Algunos medicamentos pueden usarse para reducir los síntomas. En el caso de manifestaciones alérgicas menores, pueden usarse antihistamínicos; para reacciones alérgicas severas puede ser necesario recurrir a uninyección de adrenalinaa.

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