Inhoudsopgawe

Wat is sojaproteïen?

Sojaproteïen, of sojavleis, is die belangrikste bondgenoot van diegene wat nie voedsel van dierlike oorsprong verbruik nie. Graan is 'n opsie vir vegetariërs, mense met laktose en melkproteïen-onverdraagsaamheid, of diegene wat net 'n gesonder spyskaart wil hê.

Die voedsel, gemaak van sojasemels wat oorgebly het na olie-ekstraksie, is ryk aan vesel, het 'n lae vetinhoud en is ook verantwoordelik vir essensiële aminosure, die proteïenvormende molekules in die liggaam.

In tye van hoë pryse kan sojaproteïen 'n uitstekende opsie wees vir die alledaagse lewe. Goed gekruid, dit skuld niks aan vleisgeregte nie. U moet net die formaat kies waarvan u die meeste hou, tussen kubusse, teksture of selfs groter stukke. Die geheim is in die weg van voorbereiding, u moet die korrel net behoorlik hidreer en voordeel trek uit die voedingstowwe.

Hoe om voor te berei

Sojaproteïen kan by elke gereg aangepas word, veral as dit wit of rooi vleis vervang: hamburger, biefstuk, frikkadelle, maalvleis, gestoofde, kibe, frikkadelle, voorbereiding van souse of vul van koeke en pannekoeke. Die voordeel is juis hierdie veelsydigheid.

U kan dit klaar koop of die graan tuis voorberei. As u 'u hand in die deeg wil steek', is hidrasie die eerste stap, ongeag die resep. Gebruik elke 1 koppie droë plantproteïen 2 koppies tee om jouself te hidreer. Bedek die groente -proteïen met warm water en voeg die sap van ten minste 'n halwe suurlemoen by. Week vir 10-15 minute, of tot glad. Met behulp van 'n sif, haal uit die water en druk met jou hande om die oortollige te verwyder.

Voordele van sojaproteïen

Soja is 'n funksionele voedsel wat ander voedingstowwe en bioaktiewe komponente bevat wat belangrik is vir die gesondheid. Kundiges het getoon dat die beheer van chroniese siektes soos hipertensie en diabetes, osteoporose, die beheer van slegte cholesterol en die voorkoming van kardiovaskulêre siektes voorkom.

Verbruik verbeter ook geheue, beveg die werking van vrye radikale, versterk bene en verbeter die werking van die derm.

In die geval van tekstuurproteïene is dit moontlik om nie net die hoë proteïeninhoud te bewaar nie, maar ook die ander voedingstowwe in soja, soos poli-onversadigde vette, vitamiene en minerale soute.