Met die toename in plantaardige diëte en sensitiwiteit vir suiwelprodukte, is baie mense op soek na 'n alternatief vir koeimelk, soos amandelmelk.

Wat is amandelmelk?

Amandelmelk is een van die mees verbruikte plantmelk vanweë sy ryk tekstuur en geur.

Hierdie plantaardige drankie is gemaak van 'n mengsel van amandels en water, maar kan ander bestanddele insluit, afhangende van die tipe. Die meeste mense koop dit vooraf, hoewel dit taamlik maklik is om tuis te maak.

Tydens verwerking word die amandels en water saam gemeng en die pulp verwyder, wat 'n gladde vloeistof tot gevolg het.

In die meeste geïndustrialiseerde amandelmelk word verdikkingsmiddels, preserveermiddels en geure bygevoeg om die smaak, tekstuur en rakleeftyd te verbeter.

Dit is natuurlik suiwelvry, wat beteken dat dit geskik is vir veganiste, sowel as diegene met suiwelallergieë of laktose-onverdraagsaamheid.

U moet dit steeds vermy as u allergies is vir oliesade.

Voedingswaarde

Amandelmelk bevat slegs 39 kalorieë per koppie (240 ml) en bevat baie kalorieë in vergelyking met gewone melk en ander plantaardige drankies. Dit bevat ook verskeie voedingstowwe:

  • Kalorieë: 39
  • Vet: 3 gram
  • Proteïen: 1 gram
  • Koolhidrate: 3,5 gram
  • Vesel: 0.5 gram
  • Kalsium: 24% van die daaglikse waarde (DV)
  • Kalium: 4% RV
  • Vitamien D: 18% van die RV
  • Vitamien E: 110% van die RV

Sommige variëteite is versterk met kalsium en vitamien D, wat belangrike voedingstowwe vir die gesondheid van die been is.

Amandel melk voordele

Ryk aan vitamien E

Amandels is 'n uitstekende bron van vitamien E, wat 'n belangrike vetoplosbare vitamien is om u selle teen skade aan vrye radikale te beskerm.

Vitamien E bevorder gesonde oë en vel en kan 'n rol speel in die beskerming teen hartsiektes.

Een glas (240 ml) amandelmelk lewer 110% van die aanbevole daaglikse inname van vitamien E, wat dit 'n maklike en bekostigbare manier maak om aan u behoeftes te voldoen.

Suikerarm

Die meeste mense eet baie suiker in die vorm van nageregte, drankies en versoeters. Daarom kan die keuse van voedsel met 'n lae suikergehalte help om gewig te beheer en die risiko van chroniese siektes te beperk.

Baie melk wat nie suiwel nie, is egter gegeur en versoet. Trouens, 1 koppie (240 ml) amandelmelk met sjokoladesmaak kan byvoorbeeld meer as 21 gram toegevoegde suiker bevat - 5 teelepels.

As u u suikerinname wil beperk, is onversoete amandelmelk 'n uitstekende opsie.

Nadele

Swak aan proteïene

Amandelmelk lewer slegs 1 gram proteïen per koppie (240 ml), terwyl koeimelk en sojamelk onderskeidelik 8 en 7 gram lewer.

Proteïene is noodsaaklik vir baie liggaamsfunksies, insluitend spiergroei, vel- en beenstruktuur, en die produksie van ensieme en hormone.

Nie geskik vir kinders nie

Met die uitsondering van sojamelk bevat kruiedrankies van nature min proteïene, vet, kalorieë en baie vitamiene en minerale soos yster, vitamien D en kalsium. Hierdie voedingstowwe is noodsaaklik vir groei en ontwikkeling.

Amandelmelk lewer slegs 39 kalorieë, 3 gram vet en 1 gram proteïen per koppie (240 ml). Dit is nie genoeg vir 'n groeiende kind nie.

Mag bymiddels bevat

Verwerkte melk kan baie bymiddels bevat, soos suiker, sout, tandvleis, geure, en lesitien en karrageen (soorte emulgatoren wat gebruik word vir tekstuur en konsekwentheid).

Daar is ook weergawes met baie suiker, wat die risiko van gewigstoename, tandbederf en ander chroniese toestande kan verhoog.

Tuisgemaakte amandelmelk resep

Volg hierdie eenvoudige resep om u eie amandelmelk te maak:

Ingredientes

  • 2 koppies (280 gram) amandels
  • 4 koppies (1 liter) water
  • 1 teelepel (5 ml) vanielje-ekstrak (opsioneel)

Hoe om voor te berei

  • Week die amandels oornag in water en dreineer voordat dit gebruik word. Voeg die amandels, water en vanielje by die blender en pols dit vir 1-2 minute totdat die water troebel is en die amandels fyn gemaal is.
  • Giet die mengsel in 'n maassif wat oor 'n houer geplaas word en met kaasdoek bedek is.
  • Druk op om soveel moontlik vloeistof te onttrek. U moet ongeveer 4 koppies (1 liter) amandelmelk inneem.
  • Plaas die vloeistof in 'n opdienhouer en bêre dit 4-5 dae in die yskas.